Monkey 47 50 CL

Ginebra Monkey 47 50 CL

La Ginebra Monkey 47 50 CL es una ginebra prémium que destaca por su extraordinaria complejidad y equilibrio aromático. Procedente de la Selva Negra alemana (Schwarzwald), esta ginebra se caracteriza por su elaboración con 47 ingredientes botánicos, muchos de ellos poco comunes, como flor de acacia, jengibre, flor de saúco, almendra amarga, jazmín, angélica o canela de Ceilán, entre otros. Además, contiene arándano rojo del bosque, un botánico autóctono que le aporta una nota frutal característica. Su base alcohólica parte de una triple destilación de melaza de caña, lo que le confiere suavidad y pureza.

Con una graduación alcohólica del 47%, Monkey 47 presenta un perfil potente y envolvente, pero sorprendentemente suave en boca. En nariz es sumamente aromática, con notas que van desde los cítricos frescos hasta las especias dulces, pasando por tonos florales y resinosos. En boca, se abre con una intensidad herbal y frutal, seguida por una armonía de especias y un final largo, seco y balsámico, con un retrogusto que recuerda al pino, la lavanda y la cáscara de limón.

Una característica técnica destacable es su proceso de maceración individual de los botánicos, que se realiza en pequeños lotes para garantizar la extracción óptima de aceites esenciales y compuestos aromáticos. La ginebra se destila en alambiques de cobre tradicionales, y posteriormente se deja reposar durante 100 días en recipientes de barro para suavizar aún más su carácter y permitir que los aromas se integren de forma natural.

La Monkey 47 50 CL es una ginebra que no solo seduce a los amantes de los destilados por su intensidad y originalidad, sino que también es ideal para mixología de alto nivel. Su versatilidad la convierte en una opción excepcional tanto para cócteles clásicos como para creaciones contemporáneas, elevando cualquier gin-tonic con un perfil verdaderamente sofisticado.

Historia de la Ginebra Monkey 47 50 CL

La Ginebra Monkey 47 50 CL es una ginebra alemana de referencia en el segmento prémium, producida por la destilería Black Forest Distillers GmbH, ubicada en Loßburg, en pleno corazón de la Selva Negra (Schwarzwald), Alemania. Esta ginebra nació del espíritu visionario de un hombre llamado Montgomery Collins, un exoficial británico de la Royal Air Force destinado a Berlín tras la Segunda Guerra Mundial. Collins se enamoró de la región y, tras abandonar la vida militar, decidió establecerse en Alemania y abrir una posada llamada "The Wild Monkey", donde comenzó a experimentar con recetas de ginebra inspiradas en su herencia británica y los botánicos locales de la Selva Negra.

Décadas más tarde, su receta fue redescubierta por Alexander Stein, un emprendedor alemán que, fascinado por la historia de Collins, fundó en 2008 la destilería Black Forest Distillers junto con Christoph Keller, maestro destilador y también propietario de la famosa Stählemühle Brennerei. Su objetivo era crear una ginebra artesanal que rindiera homenaje a la receta original de Collins, pero con un enfoque contemporáneo y una complejidad sin precedentes.

Desde su lanzamiento, Monkey 47 ha ganado numerosos premios internacionales y ha sido adquirida en parte por Pernod Ricard, uno de los gigantes mundiales del sector de bebidas espirituosas, lo que ha permitido su expansión internacional sin comprometer la calidad artesanal. A pesar del crecimiento, la producción sigue realizándose en pequeños lotes en Loßburg, manteniendo el proceso artesanal que la hizo famosa: uso de agua pura del manantial local, maceración de 47 botánicos, y reposo en vasijas de barro durante 100 días.

Este enfoque meticuloso, unido a una historia rica en tradición y una localización única, hacen de Monkey 47 una ginebra con alma, que representa lo mejor de la innovación y el respeto por la herencia histórica.

Curiosidades de la Ginebra Monkey 47 50 CL

Pocas ginebras en el mundo tienen una historia tan peculiar y rica en matices como la Ginebra Monkey 47 50 CL. Esta singular ginebra debe su nombre al número exacto de botánicos que la componen (47) y a un personaje clave en su historia: Montgomery Collins, un oficial británico de la Royal Air Force que, tras su retiro, se instaló en la Selva Negra alemana. Allí abrió una pensión llamada "The Wild Monkey", en honor a un mono que había apadrinado en el zoológico de Berlín, y se dedicó a destilar ginebra de forma artesanal utilizando ingredientes locales, una mezcla entre la tradición británica y la riqueza botánica de la región.

Uno de los elementos más curiosos de Monkey 47 es precisamente su receta, que incluye botánicos tan inusuales como arándano rojo, flor de acacia, salvia, jazmín, hibisco, flor de saúco o angélica. La receta fue redescubierta décadas después por Alexander Stein, un entusiasta del destilado, quien encontró referencias a la ginebra de Collins y decidió reproducirla con ayuda del destilador Christoph Keller. El proyecto tomó forma en una pequeña destilería artesanal en Loßburg, en pleno corazón de la Selva Negra, donde cada lote sigue produciéndose con esmero y en cantidades limitadas.

Otro dato fascinante es el proceso de maceración y maduración de Monkey 47: los botánicos se maceran en alcohol de melaza de caña de azúcar, y el destilado final se deja reposar durante 100 días en vasijas de barro, algo poco común en el mundo de la ginebra. Este reposo aporta redondez y complejidad al destilado, algo que los expertos reconocen como clave en su perfil sensorial.

Además, su distintiva botella marrón oscuro de estilo farmacéutico y su etiqueta vintage con un mono dibujado a plumilla han contribuido a su fama. Monkey 47 es un claro ejemplo de cómo una buena historia, una receta extraordinaria y un diseño llamativo pueden convertir a una ginebra en un icono moderno de culto.