Delirium Tremens 33Cl

Ficha técnica y perfil sensorial de Delirium Tremens

Delirium Tremens es una cerveza belga de alta fermentación reconocida mundialmente por su carácter intenso, equilibrado y complejo. Clasificada como una Belgian Strong Pale Ale, esta cerveza presenta una graduación alcohólica de 8,5% vol., lo que le confiere un cuerpo cálido y una persistente sensación alcohólica, sin caer en lo empalagoso. En cuanto a su grado de amargor, el IBU se sitúa en torno a 24, logrando un equilibrio entre el dulzor de las maltas y el amargor moderado de los lúpulos, lo que la hace sorprendentemente bebible para su intensidad.

Su color dorado pálido y su espuma blanca, densa y persistente, anticipan un aroma complejo donde se mezclan notas afrutadas, como manzana verde y pera, con toques especiados provenientes de la levadura belga empleada en su fermentación. En boca, se percibe un inicio ligeramente dulce gracias a las maltas claras, seguido por un desarrollo especiado y picante que recuerda al clavo y la pimienta blanca. Esta evolución de sabores termina en un final seco y cálido, con una carbonatación viva que realza los matices aromáticos y refresca el paladar.

Los ingredientes principales de Delirium Tremens incluyen agua, malta de cebada, lúpulo, levadura y azúcar, sin aditivos ni conservantes artificiales. Uno de los secretos mejor guardados de esta cerveza reside en su proceso de fermentación múltiple, que incluye una segunda fermentación en botella, lo que le aporta una riqueza sensorial única y permite su evolución con el tiempo.

La cuidada selección de materias primas, el uso de levaduras propias y la meticulosa técnica de elaboración convierten a Delirium Tremens en una cerveza con gran personalidad, pensada para los amantes de cervezas potentes pero bien balanceadas. Su elegante presentación, en botella esmaltada tipo gres, no solo protege el contenido de la luz sino que refuerza su carácter premium. Es una cerveza que invita a la degustación lenta, ideal para acompañar quesos fuertes, carnes asadas o simplemente para disfrutar como copa de sobremesa.

Historia y origen del fabricante de Delirium Tremens

La icónica cerveza Delirium Tremens es elaborada por la prestigiosa cervecería Huyghe, situada en Melle, una pequeña localidad cerca de Gante, en la región flamenca de Flandes Oriental, Bélgica. Esta fábrica cuenta con una rica tradición cervecera que se remonta al año 1906, cuando Léon Huyghe, su fundador, se estableció en Melle y adquirió una pequeña cervecería local que funcionaba desde al menos el siglo XVII. Desde entonces, la familia Huyghe ha mantenido una gestión continuada del negocio a lo largo de varias generaciones, consolidando su posición como una de las cervecerías familiares más emblemáticas de Bélgica.

Delirium Tremens fue lanzada al mercado en 1989, y su creación marcó un antes y un después en la historia de la cervecería. Con esta cerveza, Huyghe logró combinar el respeto por la tradición belga con una presentación moderna y una identidad visual única. El famoso elefante rosa, emblema de la marca, simboliza de forma irónica el nombre de la cerveza, que alude a los efectos del síndrome de abstinencia alcohólica. Esta audaz elección publicitaria contribuyó enormemente a su notoriedad internacional.

Hoy en día, la cervecería sigue siendo propiedad de la familia fundadora y está dirigida por Alain De Laet, representante de la cuarta generación, quien ha sido clave en la internacionalización de la marca. Gracias a su visión empresarial, Huyghe ha expandido su presencia en más de 100 países, manteniendo al mismo tiempo una fuerte apuesta por la sostenibilidad, la innovación y la calidad en cada lote producido.

La fábrica se ha modernizado con los años, pero continúa empleando métodos tradicionales de elaboración, especialmente en lo que respecta al uso de levaduras propias, fermentaciones múltiples y el embotellado en botellas de tipo gres, características que distinguen a Delirium Tremens en el competitivo mercado de cervezas especiales. Este equilibrio entre herencia y modernidad ha convertido a Huyghe en una referencia dentro del panorama cervecero mundial.

Curiosidades y anécdotas de Delirium Tremens: una cerveza que rompió moldes

Delirium Tremens no solo es una cerveza, sino también un fenómeno cultural dentro del mundo cervecero. Su nombre, que alude al síndrome de abstinencia alcohólica grave, fue en su día una elección polémica y arriesgada, pero terminó siendo uno de los aciertos más brillantes en términos de marketing cervecero. Lanzada en 1989, en plena efervescencia del mercado de cervezas especiales, rompió con las convenciones desde el primer momento. Su icónica botella de estilo gres blanco, cubierta de etiquetas con elefantes rosas, cocodrilos verdes y dragones alados, captó la atención del público por su apariencia irreverente, en un sector aún muy tradicional.

Uno de los momentos más decisivos en su historia fue en 1997, cuando Delirium Tremens fue elegida como ?La mejor cerveza del mundo? en una cata a ciegas organizada por el Chicago World Beer Championships, algo que impulsó su reconocimiento internacional y catapultó la marca más allá de Europa. Desde entonces, ha cosechado numerosos premios y distinciones, incluyendo medallas en el Brussels Beer Challenge, el World Beer Awards y otros certámenes de prestigio.

Otro detalle llamativo es su presentación en botella tipo gres, que no es solo estética: este envase protege a la cerveza de la luz, manteniendo mejor sus cualidades organolépticas, una medida clave dado su alto contenido alcohólico y su evolución en botella. Además, el elefante rosa, lejos de ser un simple símbolo decorativo, se ha convertido en todo un emblema pop del sector craft, con merchandising, bares temáticos (como el famoso Delirium Café en Bruselas, con más de 2.000 cervezas en carta), y presencia en festivales de todo el mundo.

Pocas cervezas logran aunar tradición, creatividad y un espíritu provocador como lo hace Delirium Tremens. Su historia demuestra que el atrevimiento, cuando se combina con calidad, puede marcar la diferencia y crear una leyenda dentro del universo cervecero.