City Of London

Ginebra City Of London 70 CL

La Ginebra City of London 70 CL es una expresión clásica del estilo London Dry, concebida para satisfacer a los paladares más exigentes con un equilibrio perfecto entre tradición y pureza. Con una graduación alcohólica del 40%, esta ginebra ofrece una presencia marcada pero suave, ideal tanto para combinados clásicos como para degustarla en gin-tonics bien estructurados. En nariz, destaca por su intensidad cítrica inicial, seguida de un fondo especiado y herbal muy bien definido.

En su elaboración se emplean botánicos cuidadosamente seleccionados, que incluyen enebro, raíz de angélica, cilantro, regaliz, limón y naranja dulce, así como cáscara de pomelo. Esta combinación crea una ginebra con una base sólida de enebro (elemento indispensable del London Dry) complementada por la frescura vibrante de los cítricos y un toque especiado equilibrado. La macera en alcohol neutro de grano antes de la destilación en alambiques tradicionales de cobre, un proceso que potencia la extracción aromática y garantiza una mayor pureza en el destilado.

En boca, City of London Gin despliega una textura limpia y suave, con sabores nítidos que van desde el enebro resinoso hasta notas cítricas dulces y un final seco y persistente. Es una ginebra pensada para rendir homenaje a la destilación artesanal de Londres, reflejando un compromiso con la calidad, la transparencia de sabor y la sofisticación aromática. Ideal para quienes buscan una ginebra auténtica, versátil y con una personalidad marcada por el clasicismo bien ejecutado.

Historia de la Ginebra City Of London 70 CL

La Ginebra City of London 70 CL es producida por la City of London Distillery, una destilería que marca el renacer de la tradición ginera en el corazón histórico de la capital británica. Fundada en 2012 por Jonathan Clark, esta destilería fue la primera en operar legalmente dentro de la City de Londres después de más de 200 años. Ubicada en Bride Lane, una pequeña calle entre Fleet Street y Blackfriars, la destilería se encuentra en un enclave emblemático y estratégico, rodeado de historia y cultura londinense.

El objetivo de Jonathan Clark al fundar la City of London Distillery fue recuperar el legado de las ginebras artesanales que caracterizaron a la ciudad durante el siglo XVIII, cuando Londres era considerada la capital mundial del gin. Para ello, optó por una instalación de estilo tradicional, donde la producción se realiza con alambiques de cobre a la vista del público, combinando métodos clásicos con una experiencia sensorial abierta y educativa para los visitantes.

La destilería forma parte del movimiento moderno del renacimiento del gin en el Reino Unido, y ha ganado reconocimiento por su enfoque auténtico y respetuoso con las raíces del London Dry Gin. La marca pertenece actualmente a Halewood Artisanal Spirits, grupo británico propietario de varias etiquetas premium. Desde su sede en Londres, la ginebra City of London se ha posicionado como un símbolo del retorno a la excelencia artesanal dentro del panorama contemporáneo de bebidas espirituosas.

Curiosidades de la Ginebra City Of London 70 CL

La Ginebra City of London 70 CL no solo destaca por su calidad, sino también por su interesante historia y el contexto en el que fue creada. Una de las curiosidades más llamativas es que esta ginebra marcó el renacer de la destilación legal en el corazón de Londres, ya que fue la primera en instalarse dentro de la City tras más de dos siglos. La City of London Distillery, donde se elabora, abrió sus puertas en 2012 justo al lado de la iglesia de St. Bride, y fue una apuesta valiente de su fundador, Jonathan Clark, quien convirtió un sótano abandonado en una destilería funcional y en un bar de gin premium que hoy es referencia en la ciudad.

Otra curiosidad importante es que todos los procesos de destilación se hacen a la vista del público, lo que convierte la visita a la destilería en una experiencia única: los alambiques de cobre tradicionales están situados detrás del bar, permitiendo ver en directo cómo se elabora la ginebra mientras se disfruta de un cóctel. Esta transparencia no solo refuerza la conexión con el consumidor, sino que también demuestra el compromiso artesanal de la marca.

Además, cada versión de City of London Gin rinde homenaje a distintos aspectos del patrimonio cultural londinense. La botella, de diseño elegante y clásico, evoca la arquitectura histórica de la ciudad, mientras que el logo incorpora detalles del escudo de armas de la City. La ginebra ha ganado múltiples premios internacionales, consolidándose como un producto que une tradición, calidad e innovación en un solo destilado. Todo esto hace de la City of London una ginebra con alma propia y con una historia que merece ser contada en cada copa.